Wie kann man grätenreiche Fische behandeln, dass die Fleischgräten nach dem Braten oder Frittieren kaum stören?
durch Filetieren der Fische
durch Einschneiden der Haut und Muskulatur in Abständen von 2-3 mm bis auf die Wirbelsäule
durch mehrstündiges Einlegen in SalzlakePrüfungsfragen V – Tier-, Natur- und Umweltschutzrecht 45
