Welche Vorgehensweise ist beim Versorgen von Fischen richtig?
Herzstich und Entfernen der Eingeweide. Schuppen ist nicht notwendig, da die Schuppen bei allen Fischen zum Verzehr geeignet sind.
Betäuben und Entbluten des Fisches durch Kiemenrundschnitt (außer Aale und Plattfische).
Herzstich und Entfernen der Eingeweide. Kiemen sollten nicht entnommen werden, da der Fisch dadurch unansehnlich wird.
